Overige Recepten en Informatie
Afternoon High Tea
De Engelse keuken is er een die weinig tot de verbeelding spreekt. Met Fish en Chips uit een oude krant, vette worst met bonen in tomatensaus voor ontbijt en nog wat stew's zijn de culinaire hoogstandjes wel genoemd.
Uitzondering hierop zijn de befaamde...
Bacon Lettuce Tomato
Bacon Lettuce Tomato
Deze sandwich bestaat uit gebakken (ontbijt)spek een blaadje sla en wat tomaat. In een echte engelse BLT overheerst de vette spek. Eventueel is naar eigen smaak mayonaise te gebruiken in plaats van boter.
Gebruik bijvoorbeeld maïsbrood ...
Afternoon Tea
Het belangrijkste en meest voor de hand liggende onderdeel van een Afternoon Tea ( of een High Tea zo je wilt) is: Thee. Thee is hier een rekbaar begrip koffie valt er ook onder, en limonade en fris. Thee is er een talloze smaken, ga naar een...
Banaan met rum
Ingrediënten
1 banaan
eetlepel bruine suiker
wat citroenrasp
flinke scheut citroensap
flinke sheut rum
klontje boter
Bereidingswijze
Oven voorverwarmen op 180 °C.
Glazen overschaal licht invetten.
Banaan in de lengte halveren en dan e...
Basis Recept Roerei
Ingrediënten
1 ei
1 el melk of bouillon
zout,peper
boter of olie
Bereiden
Reken 1 ei per persoon plus 1 ei 'voor de pan'
Klop de eieren los met het vocht, boter verwarmen en al roerend met een hoten lepel verhitten op laag vuur tot het ...
Buitenlandse roomsoorten
In Engelse/Amerikaanse recepten worden vaak roomsoorten gebruikt die wij in
Nederland niet kennen, zo heeft men er single- en doublecream.
Single cream
Bevat 18% vet, we kennen geen exact vergelijkbaar product, koksroom met 25% vet komt er het dichtste...
Clotted Cream
Cornish of Devon Clotted Cream
Clotted cream is een soort half stijve room die in Nederland (nog) moeilijk verkrijgbaar is
Een mengsel van 100 gram mascarpone en 125 gram crème fraiche komt er dicht bij in de buurt.
je kunt het zelf maken door 1 literpak ...
Franse Courgettes
Ingrediënten
4 courgettes
3 eetl. olijfolie
1 eetl. geurige azijn
verse dragon, kervel
zout en peper
Bereiding
Snijd elke schoongewassen courgette overlangs in 4 plakken. Zet ze 8 minuten in kokend water met een tikje zout. De uitgelekte ...
Courgette Met Kaas
Ingrediënten
courgette in plakjes
vleestomaat in plakjes
kaas in plakjes
1/8 liter slagroom of creme fraiche
tijm
knoflook
Bereiding
Leg dakpansgewijs courgette, vleestomaat en de kaas in
rijen in een platte vuurvaste schaal. Klop de ...
Spaanse courgettesalade
Ingrediënten
1 kleine courgette
2 tomaten
1 paprika (rood of groen)
1 eetl. fijngehakte groene kruiden
olie, geurige azijnn
zout,peper
Bereiding
Was de courgettes en snijd ze ongeschild in blokjes. Kook ze een kwartiertje in water met een s...
Romige spaghetti met courgette
Ingrediënten
2 courgettes
100 g gerookte ham
500 g spaghetti
1 rode paprika
1 ui
1 eetl. olijfolie
80 g verse roomkaas met (knof)look
1 1/2 dl room
25 g geraspte Parmezaanse kaas.
Bereiding
Snijd de bacon in lange reepjes. Pel en snipper ...
Courgettesoep Courgette soep
Ingrediënten
500 gram courgettes 1 liter kippenbouillon 1 ui (gesnipperd) klont boter 1 teen knoflook room
Bereiding
Courgettes schillen en in blokjes snijden. Ca 15 minuten zachtjes koken in de kippenbouillon. Ondertussen ui fruiten in ...
Cream Tea
De traditionele cream tea bestaat uit Scones met Aardbeienjam en Clotted Cream
Egel traktatie kleuter en kinderen
Deze egels zijn gemaakt van halve peren uit blik, hagelslag (melk en puur) en rozijnen.
Peren goed laten uitlekken, bestrooien of rollen in de hagelslag. Strooien geeft meer een egel-effect. Rollen een dichtere laag. De ogen bestaan uit halve rozijnen.
...
High Tea
Waarschijnlijk ben je hier terecht gekomen om een gezellig traditioneel Engels theekransje te organiseren. Wat hier vaak High Tea genoemd wordt is de AfternoonTea . Wil je er toch een High Tea van maken, het is een late Afternoon Tea waarbij alles...
Lavash Brood
Op news:nl.culinair kwam ik een recept tegen voor een eenvoudig brood voor bij de kaasfondue:
Simpel brood, niet gerezen, lekker als basis bij andere gerechten.
Ingrediënten
1 kg. bloem
zout
suiker
350 ml. water
knoflook/peper naar smaak ...
Koken op Hout : Geroosterde zalmfilet met Schotse whisky
Ingrediënten
1 kilo zalmfilet
1 eetlepel olijfolie
1/2 eetlepel soyasaus
4 tenen gesneden knoflook
zout en witte peper naar smaak
2 eetlepels Schotse whisky
1/2 eetlepel bruine suiker
Bereiding
Leg de zalmfilet in een langwerpige schaal. ...
Kruidige Kaneelpruimen
Ingrediënten
1 kg ontpitte en gehalverde pruimen
150 gram suiker
60 gram boter
1 eetlepel kaneelpoeder
Bereiding
Pruimen verdelen in een beboterde ovenschaal. Suiker erover strooien. Boter in kleine stukje over de pruimen verdelen. Met kaneel ...
Pruimenjam
Ingrediënten
1 kg pruimen
1 kg geleisuiker
1 vanillestokje
1/2 dl water
Bereiding
Pruimen in stukken snijden en pitten verwijderen. Pruimen koken tot ze zacht zijn. Dan water en geleisuiker toevoegen. Zaadjes uit vanillestokje schrapen en...
Rabarber Banaan
Ingrediënten
Vulling
1 kilo rabarber
4-5 bananen
suiker
3 eieren
scheut melk
slagroom
Voor het kruimeldeeg:
75 gram koude boter
175 gram zelfrijzend bakmeel
120 gram fijne rietsuiker
beetje zout
100 gram amandelschaafsel of ...
Rozemarijnkoekjes
Ingrediënten
50 gram zachte boter
4 eetlepels basterdsuiker
geraspe schil van een citroen
4 eetlepels citroensap
1 ei, gesplitst
2 theelepels fijngehakte verse rozemarijn
of 1.5 theelepel gedroogde rozemarijn
200 gram bloem
Bereiding
Vet ...
Sandwiches
Sandwiches
De sandwich is een dubbele botterham die voor het gemak diagonaal is doorgesneden.
De sandwiches niet te dik besmeren, maak een voorraad een paar verschillende soorten, snij ze in vieren om er meer hapjes van te maken. Het helpt om er voor...
Scones
Scones zijn een essentieel onderdel van de Cream Tea en daarmee de High Tea . Er zijn nogal wat varianten:
Een
voor 10-12 scones
Ingrediënten
300 gr zelfrijzend bakmeel
75 g boter
1 ei
25 g basterdsuiker
1 z vanillesuiker
125 ml melk ...
Sonja Bakker - Makkelijk en Snel Afvallen
Het populairste dieet van dit moment is het sonja Bakker dieet. Sonja zelf noemt het geen dieet maar een voedingssysteem dat zorgt voor balans. In ieder geval kan je in het Sonja Bakker voedingssysteem qua koken je ei redelijk kwijt.
Sonja Bakker...
Vijgen Slaatjes
Ingrediënten
1 grote of 2 kleine vijgen
fetakaas
verse groene kruiden: basilicum,koriander of oregano
peper en grof (zee)zout
olijfolie
limoen
Bereiding
Vijgen wassen en steel verwijderen. Vijgen enin stukjes snijden, feta verbrokkelen,...
Vijgen Soep
Ingrediënten
2 teentjes knoflook
1 ui
4 tomaten
1 groene peper
4 grote vijgen
4 sneden versgeroosterdd brood
olijfolie,zout,peper
Bereiding
Peper en knoflook fijnsnijden. Ui en tomaten in grove stukken snijden. Kook de knoflook,peper, ui...