Met verse Bieslook en gedroogde Tijm
Ingrediënten
- 700 gram Nederlandse geitenkaas
- 1 Crottin de Sevre et Belle (een geitenkeutel)
- 1 eetlepel (verse) bieslook
- 1 eetlepel (verse) tijm
- 5 dl droge witte wijn
- bindmiddel
Bereidingswijze
Doe de kaas in 1 keer in de wijn, daarna roeren tot de kaas gesmolten is. Binden met bindmiddel naar keuze. De fondue blijft waarschijnlijk wat rullig, dat komt door de structuur van de geitenkaas. Tot slot kruiden toevoegen.
Naast stokbrood of Ciabatta kun je ook stukjes zoete appel gebruiken. Of geroosterde walnoten
Een variant met zachte geitenkaas