Ingrediënten
- 1 ei
- 1 el melk of bouillon
- zout,peper
- boter of olie
Bereiden
Reken 1 ei per persoon plus 1 ei ‘voor de pan’
Klop de eieren los met het vocht, boter verwarmen en al roerend met een hoten lepel verhitten op laag vuur tot het eimengsel bijna helemaal gestold is. Roerei moet smeuïg blijven.
Tips
- Strooi wat tuinkruiden over het roerei
- Gebruik Creme fraiche ipv melk
- Voeg fijngesneden stukjes paprika toe.
- Voeg fijngesneden rode pepper toe voor een pittige versie