Ingrediënten
- 50 gram boter
- 50 gram bloem
- 0,5 liter melk of 0,25 liter melk en 0,25 liter bouillon
- zout, peper en aroma
- 200 gram belegen geitenkaas
Bereiding
Smelt de boter in een pannetje, voeg de bloem droog toe en steeds roeren tot een mooie glad gebonden saus is verkregen. Maak deze met wat peper, zout en aroma op smaak af en roer er de in kleine dobbelsteentjes gesneden geitenkaas door. Maak de ragoût door en door warm, maar laat ze niet meer koken, omdat dan de kaas teveel uitvloeit.