Ingrediënten
- 3 dl volle melk
- 600 g grof geraspte, belegen Hollandse boerenkaas
- 2-3 tl maïzena
- 3 el kirsch of appelsap
- zout, peper
- nootmuskaat
- citroensap
Bereiding
Verwarm de melk en roer in gedeelten de kaas erdoor. Blijf roeren en laat de
kaas op zacht vuur smelten (roer met een houten lepel in de vorm van een acht).
Roer de maïzena los met de kirsch en voeg dit toe aan het gesmolten
kaasmengsel. Breng de fondue op smaak met zout, peper, nootmuskaat en eventueel
een beetje citroensap. Houd de fondue warm op een rechaud.
Om te dopen
Reepjes brood, krokante soepstengels, in de schil gekookte krielaardappelen,partjes peer en plakjes rauwe ham.